節約主婦

茶碗蒸しの作り方

ビタミンが豊富でちょー簡単、ゴーヤの酢の物です。

ゴーヤは、水洗いをして、へたを切り落としたあと、

縦に真ん中から、半分に切ります。

中に入っている、種とわたを取り(わたは、よく取って下さい、

苦味が少なくなります。)

なるべく薄く切ってください。

調味料は、酢　さとう　缶詰魚のフレークです。

きゅうりの酢の物を作るようにして、さとうを多いめにすると

おいしいです.

苦い時は、時間をおくと苦味が薄くなっています。

体に良いので、是非試してね

小さいころ母がよく作ってくれました。

始めに、椎茸とこうや豆腐は水で戻しておきます。

(椎茸の戻し汁は後で使います。)

にんじん　玉ねぎ　椎茸は千切りにこうや豆腐は食べやすいサイズに

切ります。

鍋に水と椎茸の戻し汁を入れて沸騰したら、煮干じゃ子を入れます。

さっき切った野菜も入れていき、アクをとります。

さとう、醤油、酒、みりんを入れて沸騰させます。

５分〜10分そのままに煮立たせます。(味にこくが出ます。)

これで、終了です。

夏は、冷たく冷蔵庫で冷やして、暖かいままのつゆも

美味しいですよ

保存期間はだいたい1週間ですが、今の季節はなるべく早く

食べた方が良いと思います。

ちなみに、今日はぶっかけにしました。

ジメジメして嫌な季節がやってきます。

夜中にお布団をけって、寝冷えをして、風邪を

ひいてしまいがち。

妊婦さんや、小さいお子さんの咳止めに、試して下さい。

材料　大根　はちみつ

はちみつを平べったいタッパー等に入れて、千切りにした大根を

はちみつの上にのせる。

冷蔵庫に入れて、しばらく置いておく。

はちみつの上に、だいこんのしるが出できます。

その、うわずみに咳止めの効果があります。

ほかにも、きんかんのはちみつ煮詰め等もあります。

先日、お友達がグラタンを作ってくれました。

とっても簡単で、美味しかったです。

材料　生クリーム２００CC　牛乳２００CC　水２００CC

小麦粉はおおさじ2杯　（4人分）

具財は、お好みで・・・帆立貝 えび　じゃがいも　等

生クリームと牛乳と水を鍋に入れて、中火にかけて、小麦粉を

玉にならないように、すこしづつ溶かしていく。

この時、塩　こしょう　少し甘いめがお好きな方は、砂糖を

隠し味程度に入れると美味しいです。

混ざったら、具財を入れて、焦げないように混ぜる。

20分〜30分くらいすると、具財に火が通り、とろみが出るので

グラタン皿に移して、とろけるチーズと粉チーズをかけて

オーブンで15分〜20分で出来上がり。

バターを使っていないので、とってもヘルシー

しかも、簡単で節約にもなります。家にあるもので、試してみてね

皆さんご存知のねぎの冷凍。

みじん切りにしたねぎを、1時間ほど、キッチンペーパー等に広げて、

乾燥させてから冷凍保存すると、使いやすくなります。


一度試してみてね。

・まず、かつおを3枚におろして、骨をとり、さらに片身を半分にする。
　(この時、中骨をとる)

・背中の部分に鱗がついているので、それも取除く。

・たたきの皮の部分に塩をふる(少しおおいめ)

・熱したフライパンに(テフロン加工)油をひかずに、皮から入れて、少し指先で抑える。

・切り口がほんのり白くなってきたら、次の部分と三角形になってい　確か　るのでめながら、焼いていく。

・ボール又はタッパーに氷水を作っておく。

・焼き色が付いたら、すぐに氷水に入れて、冷やす。
　(中まで火が通るのを防ぐ)

・冷えたら、取り出して水気をきり、キッチンペーパーなどで、
水分をとる。

・後は、お皿にもり、玉ねぎのスライス・ねぎ・にんにく等お好みの具財で盛り付けてお召し上がり下さい。


とってもおいしいですよ

かわいいいちごに実がなっているのに、未だに食べれません

今まで、4個なったのですが、あり・なめくじ・丸虫に先に
食べられしまい、今度こそは・・・
と気合は入っているのですが・・・

　　　ねぎ　　　　　　　　　　　パセリ　　　　　　　　　サニーレタス
冬の寒い中、大きくなってくれてありがとう。
もう終わりの時期になってしまいました。
お弁当に入れたり、食卓に並んたりと美味しく頂きました

又、時期がきたら、無農薬で虫に負けずに大きくなってね。